Krešo velja za „zdravilno“ rastlino zaradi svojih močnih lastnosti, ki pomagajo pri zdravljenju različnih bolezni.
Kres je zelena rastlina z intenzivnim okusom, ki ne samo daje svežino solatam in koktajlom, ampak velja tudi za eno najbolj hranljivih in zdravilnih zelenjav. Njeno redno uživanje je priporočljivo zaradi številnih koristi, ki jih prinaša organizmu.
Tradicionalna medicina je v družbi priznana, tako kot koristi, ki jih prinaša, njena uporaba pa se je razširila in pridobila veliko priljubljenost med novo generacijo.
Rastlina Krešo-salat: zakaj jo je treba uživati
Kress-salat (Lepidium sp), znan tudi kot lepidij, masterc, vrtni kress-salat, je rastlina iz družine križnic (Brassicaceae), trajna, razširjena v potokih, gorskih vodotokih s čisto vodo in močvirjih. Ta rastlina je razširjena v Evropi in zahodni Afriki, čeprav se je danes razširila po vsem svetu, saj je zelišče za domačo porabo, zelo cenjeno v solatah.
Kresnica je rastlina vodnega ali polvodnega tipa, visoka od 10 do 50 cm. Stebla so votla in nekoliko mesnata. Listi so temno zelene barve s širokim robom. Cvetovi so majhni, beli. Poleg tega se odlikuje po visoki hranilni vrednosti. V njegovih listih je veliko potrebnih mineralov in vitaminov:
- Minerali: železo, natrij, kalcij, žveplo in fosfor.
- Vitamini: A, C, D, E, B2 in PP (niacin).
Zaradi te sestave kres velja za »super živilo«, ki krepi imunski sistem in izboljšuje različne funkcije telesa.
Koristne lastnosti kreše za zdravje
V avtohtonih skupnostih je tradicionalna medicina nujno sredstvo za izboljšanje zdravja njihovih članov, saj je v nekaterih od teh območij edini dostopen vir. Zato vam bomo v današnjem poglavju »zdravilne rastline« povedali, kako lahko kreša postane naravni zaveznik za zdravje.
Po podatkih naših prednikov zeliščarjev, navedenih v tej knjigi, ima kresna kapusta koristne lastnosti, odvisno od bolezni ali potrebe, in pri pravilni uporabi pod nadzorom deluje kot:
- Stimulator apetita, ki spodbuja izločanje želodčnega soka in izboljšuje prebavo.
- Uravnava raven sladkorja v krvi in pomaga preprečevati diabetes.
- Ima diuretični učinek in pomaga izločati tekočino in toksine iz telesa.
- Je odličen pomočnik pri boleznih dihal, kot je bronhitis.
- Lajša revmatizem in zvišano telesno temperaturo.
- Ima pomirjujoč učinek na kožo, zlasti v primeru padcev, udarcev ali sončnih opeklin.
Čeprav je kres nizko toksičen, ga je treba uživati previdno. Stebla je treba pobrati pred cvetenjem, saj so njegovi plodovi in cvetovi lahko strupeni. Nosečnice naj se izogibajo prekomernemu uživanju, saj lahko v večjih količinah povzroči popadke in tveganje za spontani splav.
Kako uživati
Najbolj tradicionalna uporaba kresara je v surovi obliki v solatah ali kot sestavina v zelenih sokovih in koktajlih. Lahko ga dodajamo tudi v juhe in enolončnice, čeprav je idealno, da ga uživamo svežega, da izkoristimo njegove hranilne snovi.
Končno, kresara je rastlina z velikim hranilnim in zdravilnim potencialom. Vključitev v prehrano lahko izboljša naše zdravje. Vendar je pomembno, da jo uživamo odgovorno in se ji izogibamo med nosečnostjo.
