Danes pripravljamo nenavaden jabolčni cheesecake brez moke in sladkorja. Je nežen, kremast in se idealno topi v ustih. Idealno se prilega k čaju, kavi ali zajtrku.
„Uporabljam domači skuto in svež jabolčni pire, da je desert čim bolj zdrav in okusen,” pravi avtorica recepta s kanala „LudaEasyCook” in poudarja, da je osnova sladice naravno sadje, ne sladkor cheesecake .
Za jabolčno kašo potrebujete 650 g olupljenih jabolk, 20 ml limoninega soka in malo sladkorja (po želji lahko tudi brez njega). Jabolka kuhamo približno 15 minut, dokler ne postanejo mehka in se odvečna tekočina ne izparita. Po kuhanju jabolka zmeljemo z mešalnikom v homogeno kašo – dobimo približno 550 g.
V model s premerom 20 cm položimo pergamentni papir, da se robovi rahlo dvignejo. V skledo damo 450 g skute, dodamo ohlajeno jabolčno kašo, 300 g grškega jogurta, tri jajca, vanilijev ekstrakt in 100 g koruznega škroba. Vse sestavine temeljito premešamo z mešalnikom, da dobimo kremasto konsistenco.
Po želji lahko v mešanico dodate koščke jabolk. Testo previdno položite v pripravljeno obliko in jo napolnite do vrha. Obseg po peki bo ostal skoraj enak.
Cheesecake pecite v pečici, predhodno segreti na 180 °C, približno 50–60 minut, glede na lastno pečico. Model postavite na sredino, vključno z zgornjim in spodnjim delom. Po peki pustite desert, da se ohladi v modelu, nato ga postavite v hladilnik za 6–8 ur, najbolje čez noč.
Gotov cheesecake vzamete iz modela in po želji posujete s sladkorjem v prahu. Jabolčno pire daje desertu nežno kremasto teksturo, koščki jabolk pa ustvarjajo prijetne kontraste.
Avtor recepture poudarja: „Ta cheesecake je tako nežen, da se vsak košček dobesedno topi v ustih“. Je idealen za zdrav desert brez odvečnega sladkorja in umetnih sestavin.
Poskusite pripraviti ta preprost, a učinkovit jabolčni cheesecake in razveselite družino ali prijatelje z zdravim in okusnim desertom. Dober tek!
