Izvedite, kako pravilno shraniti stročji fižol, da ostane hrustljav in je vedno pripravljen za uživanje.
Stročji fižol je tipična zelenjava, ki je vedno primerna za solate ali pečenje. Vendar pa je njegovo shranjevanje pogosto pravi izziv, saj ima tendenco, da v nekaj dneh postane mehka.
Če je ne negujete pravilno, stročji fižol hitro izgubi svežino. Skrivnost, kako ostane dlje zelena in ohrani dober okus, ni v kuhinjski mizi ali košari za sadje.
Kje in kako shranjevati stročji fižol
Stročji fižol je zelo občutljiv na toploto. Zato, če ga pustite pri sobni temperaturi, izgubi vlago in hitro posuši. Tako je najboljše mesto za shranjevanje hladilnik, saj hlad pomaga dlje ohraniti njegovo teksturo in svežino.
Pomembno je, da jih pred shranjevanjem ne operete, saj lahko odvečna vlaga povzroči pojav plesni in jih hitreje pokvari. Če opazite, da so konice suhe ali poškodovane, jih odstranite.
Idealno je uporabiti perforirano plastično vrečko ali posodo s pokrovom, ki omogoča nekaj prezračevanja.
Dodatni nasveti, da fižol ostane v idealnem stanju
- Hranite jih stran od sadja, kot so banane ali paradižniki, ki izločajo etilen in pospešujejo zorenje.
- Če so že nekoliko posušeni, jih pred uporabo potopite v hladno vodo za nekaj minut. To jim bo pomagalo obnoviti elastičnost.
- Porabite jih čim prej: čeprav se pri pravilnem shranjevanju lahko hranijo do 7 dni, najboljši okus in teksturo ohranijo v prvih 3-4 dneh.
